Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Tự làm món bánh bột lọc đậu xanh cho cả nhà cùng thưởng thức:

Nguyên liệu:

– 400g ngô ngọt (khoảng 2 bắp)

– 150g bột năng

– 2 quả trứng gà

– 4 củ hành tím

– Vài cọng ngò rí (rau mùi), hành lá, gia vị muối, đường, tiêu, bột ngọt, giấy thấm dầu.

Cách làm:

Bước 1:

– Dùng dao thái mỏng hạt ngô bằng cách dựng theo chiều thẳng đứng, gọt từ trên xuống, gọt khi nào tới lõi thì bỏ.

– Hành tím rửa sạch, thái khoanh mỏng.

– Hành lá và ngò rí thái khúc.

Bước 2:

– Bỏ toàn bộ ngô đã thái mỏng, hành tím vào một tô to.

– Tiếp tục thêm 2 quả trứng gà, 1 thìa cà phê đường, 3/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt vào cùng hỗn hợp trên.

– Sau khi khuấy đều hỗn hợp bạn tiếp tục cho ngò hành đã thái vào.

– Cuối cùng cho toàn bộ bột năng vào.

– Để món bánh thêm phần hấp dẫn bạn nên rắc thêm một ít hạt tiêu vào, trộn đều.

Bước 3:

Múc từng muỗng hỗn hợp vào chảo chiên có dầu nóng. Bánh chín vàng hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu đã chuẩn bị sẵn. Chiên toàn bộ cho tới khi hết hỗn hợp bột bánh ngô bạn đã chuẩn bị.

– Vớt bánh ra dùng với tương ớt.