Cách nấu món canh chua bông so đũa ngon miệng

1. Sơ chế

–       Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu.

–       Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1m sả, ớt xay, 1m hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m tiêu, 1m đường.

–       Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

2. Nấu canh

–       Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon từ nấm hương và hạt sen.

–       Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.

–       Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.

3. Cách dùng

–       Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

– Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

– Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn chay bổ dưỡng này!