Canh mít non lá lốt

NGUYÊN LIỆU

• 1kg mít non
• 300g tôm đất
• 50g lá lốt
• 4 cọng rau răm
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1/2 thìa cà phê ớt khô
• 1 thìa súp ớt sừng sợi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê mắm ruốc Huế
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
• 1 thìa súp dầu ăn

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN

• Mít non luộc sẵn, cắt miếng cỡ ngón tay cái, bỏ hạt, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, để ráo
• Tôm đất tươi luộc chín, lột vỏ. Lá lốt, rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn
• Phi hành tím băm, cho mắm ruốc và ớt khô vào xào thơm, tiếp theo cho nước luộc tôm vào nấu sôi, hớt bọt.
• Sau cùng là cho mít non và tôm vào nấu sôi, nêm muối, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, nếm vừa ăn
• Múc canh nóng ra tô, rắc lá lốt và ớt tươi cắt khoanh vào, dùng nóng.