Mẹo nhỏ nấu bò kho không cần nhiều gia vị

Thông thường khi nhắc tới cách nấu bò kho nhiều chị em thường nghĩ món ăn này khi nấu cần phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu và gia vị, gia vị cùng nguyên liệu phải đa dạng phong phú, tuy nhiên trên thực tế bạn có thể thử chế biến món bò kho ngon mà hoàn toàn không cần nhiều nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo món ăn ngon miệng và hấp dẫn nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm bò kho

Với cách làm bò kho không cần có nhiều nguyên liệu , thời gian làm nhanh chóng vẫn có thể giúp bạn chế biến ra món bò kho ngon đúng với hương vị chuẩn của nó. Nguyên liệu để chế biến mòn bò kho đơn giản này gồm :

25g bột bò kho

1,2 kg thịt bò

Tỏi, hành tím, sả

Cà rốt, củ cải.

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch và khử mùi hôi cho thịt bò bằng cách lấy rượu kèm một chút muối, gừng đã được đập dập bóp đều trong khoảng 5 phút rồi lấy nước rửa sạch. Cho thịt bò chần với nước nóng trong vài phút sau đó vớt ra, cắt thành từng miếng vuông vừa miệng.

Các loại rau củ quả đã chuẩn bị gọt vỏ, nhặt và rửa sạch. Hành khô, tỏi và gừng đập dập rồi băm thật nhỏ. Sả đập dập rồi cắt thành từng đoạn nhỏ khoảng 3 cm, cà rốt cắt tỉa tùy theo độ khéo của bạn.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê bột gia vị bò kho, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa muối, nêm chút mắm muối, hạt tiêu rồi cho 1/2 gừng, hành, tỏi đã chuẩn bị ở trên, trộn đều và để trong khoảng từ 25-30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

2. Cách nấu bò kho ngon

Chỉ với lượng nguyên liệu và gia vị eo hẹp bạn vẫn có thể có cách nấu bò kho ngon miệng hấp dẫn, hương vị đúng tiêu chuẩn lại cực kỳ đơn giản.

Với món bò kho này, bước đầu tiên bạn cần làm chính là lấy 6 củ sả, sả phải rửa thật sạch, bóc bỏ bẹ bên ngoài, giữ phần búp non để đập dập và băm nhỏ sả, riêng phần thân sả thì chỉ cần đập dập và để riêng là được.

Ngoài rả thì hành tím cùng tỏi mỗi loại bạn cũng lấy 1 củ, bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ để riêng là được.

Bước thứ hai bạn tiến hành rửa sạch cà rốt cùng củ cải, cà rốt và củ cải cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc hoặc cắt tỉa hoa cho món ăn thêm hấp dẫn, miếng cà rốt cùng củ cải cắt khoảng 5mm

Bước thứ ba bạn cho muối lên thịt bò, sát mạnh và rửa sạch thịt bò, sau đó đem thịt bò trụng sơ qua nước sôi để khử sạch mùi hôi ở thịt bò, kế tiếp bạn chỉ cần cắt thit bò thành từng miếng vừa ăn là được

Bước tiếp theo bạn cho thịt bò vào ướp với 1 thìa muối, 2 thìa đường, nửa thìa bột ngọt cùng với 1 gói gia vị bò kho, thêm chút sả, hành, tỏi băm nhỏ trộn thật đều với thịt bò, để thịt bò khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.

Bước thứ năm bạn cho dầu vào trong chảo, nhấc chảo lên bật bếp đun nóng rồi cho thêm tỏi băm, hành vào trong chảo, phi thơm tỏi lên rồi cho thịt đã ướp vào chảo, xào qua dưới lửa to để thịt săn lại

Đợi tới khi thịt săn thì bạn đổ thit vào trong nồi áp suất, cho thêm mấy cọng sả đã đập dập vào, đổ nước săm sắp mặt thịt rồi bật lửa to để đun, tới khi nồi thịt sôi thì hạ lửa nhỏ để hầm khoảng 15 phút cho thịt thật nhừ nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò kho cực ngon miệng cho gia đình rồi đấy.

Cách nấu bò kho này cực kỳ đơn giản lại thơm ngon, với hương vị ngon mềm của thịt bò, có phần gân thịt sai sần sật lại thêm mùi thơm của tỏi và gừng càng tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món bò kho, là món ăn hoàn hảo cho ngày cuối tuần của gia đình bạn

3. Chú ý khi nấu bò kho

Chú ý khi nấu bò kho bạn cần cẩn thận trong bước hầm thịt bò, nước sôi khi nêm thêm vào trong thịt bò cũng cần cân nhắc liều lượng thích hợp để làm sao khi hầm xong thịt bò nước vẫn ở sâm sấp với mặt thịt là đủ.

Ngoài ra khi cho thịt bò vào kho bạn cũng cần nêm lại cho món bò kho thêm hương vị và tránh quá nhạt, bạn có thể nêm thêm chút gia vị hay chút muối khi cho thịt bò kho ra tô là được, nêm theo khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn nhé.