Cách làm cua rang me hơi cầu kì một chút, tuy nhiên đây lại là một món ngon không thể nào bỏ qua:
Nguyên liệu làm món cua rang me:
Cua thịt 2 con: 0,5 0,6kg/con.
1/2 chén me chua chín.
4 củ tỏi Bắc
1/2 củ hành tây bổ múi cau.
1 muỗng cà phê bột bắp
Đường: 3 muỗng cà phê.
Tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 1 quả ớt sừng tươi.
1 trái dưa leo.
CÁCH LÀM CUA RANG ME:
Cua rửa sạch, cọ bằng bàn chải. Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị.
Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Me cho nước nóng vào lược lấy 1/2 chén, ớt: tỉa hoa, tỏi băm nhuyễn.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xóc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm là được.
Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.
Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo.
Cua sau khi rửa sạch tách mai và mình cua ra và chiên cho chín
Cách làm cua rang me hơi cầu kì một chút, tuy nhiên đây lại là một món ngon không thể nào bỏ qua. Chúc các bạn thành công với món cua rang me này nhé!
