Cuối tuần rồi bạn sẽ chuẩn bị món ăn gì đây? Bạn có thể tham khảo mẹo nấu món sườn xào chua ngọt thơm ngon và đúng vị qua bài viết sau.
Trong ẩm thực của người Việt thì món sườn xào chua ngọt đang trở nên rất phổ biến. Với hương vị đậm đà, chua chua, ngọt ngọt khiến cho cả gia đình thích mê, phục vụ hầu hết tất cả đối tượng từ người già cho đến trẻ em đảm bảo ai cũng yêu thích.
1. Nguyên liệu
Với món sườn xào hấp dẫn này chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt như sau:
– 500g sườn non
– Hành tím, tỏi băm nhuyễn
– Nước cốt me hay nước chanh
– Nước tương hay xì dầu cũng được
– Nước ép táo, đường
2. Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà
Nguyên liệu đã sẵn sàng rồi chúng ta bắt tay vào mẹo nấu sườn đúng vị theo các bước sau:
+ Bước 1: sườn sau khi được mua về thì bạn nên chặt chúng thành khúc nhỏ vừa ăn và rửa sạch, trần qua nước sôi cho sườn không có mùi hôi.
Khi chọn sườn thì bạn nên chọn những dẻ sườn có nhiều nạc và có sụn, ít mỡ sau khi làm sườn xào sẽ thành món ăn ưng ý.
Cho sườn chặt thành miếng và cho chúng vào nồi, thêm một chút muối iot nữa rồi luộc sơ qua.
Sau khi luộc xong thì bạn vớt sườn ra và rửa lại cùng với nước lạnh để cho sườn ráo nước.
+ Bước 2: Khi đã làm sạch sườn thì bạn cho sườn vào một chiếc tô lớn, tiếp theo cho hai muỗng xì dầu cùng với một nửa hành và tỏi băm vào băm nhuyễn. Đảo thịt thật đều lên thì để khoảng 30 đến 40 phút cho sườn ngấm đều gia vị. Nếu bạn làm từ sớm có thời gian thì có thể đậy nắp kín lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho thịt ngấm đều gia vị hơn.
+ Bước 3: Bắc chảo chống dính lên và cho thêm 2 muỗng dầu. Khi dầu nóng đều thì bạn cho thêm hành và tỏi vào phi thật thơm.
Khi thấy hành và tỏi chuyển sang màu vàng và lấy một chén nhỏ để tách hành cũng với tỏi riêng biệt để khi bạn rán sườn thì hành và tỏi không bị cháy đen và bám vào sẽ làm cho món sườn mất đi vị ngon.
+ Bước 4: Cũng sử dụng chiếc chảo đó cho sườn vào rán để với lửa vừa và bạn chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được. Vì khi bạn luộc sơ qua sườn thì sườn cũng chín rồi, sườn rán xong thì bạn cho chúng ra đĩa và để cho ráo nước.
+ Bước 5: để có được món sườn xào ngon thì bạn cần làm tốt công đoạn pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt, cách pha như sau:
Pha 2 muỗng nước lạnh cùng với 4 muống dẫm ăn và 3 muống nước ép táo và đường, nước thêm chút dầu ăn. Sau đó cho vào chảo rán sườn và đảo đi đảo lại nhiều lần cho sườn chín đều ngấm đều gia vị thì trút ra đĩa.
+ Bước 6: Để cho món sườn xào chua ngọt thêm bắt mắt và ăn ngon hơn thì bạn dùng dưa chuột, cùng với ít ớt và cà chua, hành ngò để trang trí cho món sườn xào chua ngọt thêm hấp dẫn.
Các bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian với cách làm món sườn xào chua ngọt này đều có thể làm vừa lòng tất cả thành viên trong gia đình ngày cuối tuần bên nhau. Ngoài ra thì vẫn còn những cách làm sườn xào chua ngọt khác các bạn có thể tham khảo nhưng nếu muốn đơn giản và nhanh, ngon miệng thì hãy áp dụng cách trên nhé.
Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng rất đưa cơm đấy nhé, còn gì tuyệt vời hơn khi gia đình quây quần bên nhau thưởng thức từng miếng sườn chua ngọt, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn xào này nhé.
